Tomatensuppe mit Croutons

(für 4 Personen)

Suppen-Rezept: Tomatensuppe mit Croutons (Vegetarier geeignet) - Foto: Wirths PR
Suppen-Rezept: Tomatensuppe mit Croutons (Vegetarier geeignet) – Foto: Wirths PR

Die Zutaten:

  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Butter
  • 250 ml konzentrierte Gemüsebrühe oder Gemüsefond
  • 1 große Dose Tomaten (850 ml Inhalt)
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Weißwein
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • einige Blatt Basilikum

So wird es gemacht:

  1. Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.
  2. In einem Suppentopf in heißer Butter glasig andünsten.
  3. Gemüsebrühe, Tomaten und Tomatenmark zugeben und aufkochen.
  4. Bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Pürieren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und einem Schuss Weißwein abschmecken.
  6. Toastbrot im Toaster oder in der Pfanne rösten und in Würfel schneiden.
  7. Basilikum in dünne Streifen schneiden.
  8. Die Suppe in Suppentassen füllen und mit gerösteten Brotwürfeln und Basilikumstreifen bestreut servieren.

Tipp: Dazu schmeckt ein kräftig gebackenes Vollkornbrot.

Pro Person: 130 kcal (544 kJ), 4,3 g Eiweiß, 6,2 g Fett, 13,3 g Kohlenhydrate

Suppen-Rezept: Tomatensuppe mit Croutons (Vegetarier geeignet)http://rezepte.hessen-tageblatt.com/wp-content/uploads/2014/07/23012014tomsupp001.jpghttp://rezepte.hessen-tageblatt.com/wp-content/uploads/2014/07/23012014tomsupp001-180x180.jpgChefkoch SvenFebruarHauptkategorieRezepte des MonatsRezepte VegetarischRezeptewelt-AktuellSuppen und EintöpfeVorspeisenZusatzkategorie25.07.2014,Die Rezeptewelt,Recipe,Rezepte,Suppen und Eintöpfe,Suppen-Rezept,Tomatensuppe mit Croutons,Vegetarier geeignet,Vegetarisch kochen,Vegetarische Küche,Vorspeisen,www.die-rezeptewelt.deTomatensuppe mit Croutons (für 4 Personen)Die Zutaten:1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Butter 250 ml konzentrierte Gemüsebrühe oder Gemüsefond 1 große Dose Tomaten (850 ml Inhalt) 2 EL Tomatenmark Salz Pfeffer Paprikapulver Weißwein 2 Scheiben Toastbrot einige Blatt BasilikumSo wird es gemacht:Zwiebel und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln. In einem Suppentopf in heißer Butter glasig andünsten. Gemüsebrühe, Tomaten und Tomatenmark zugeben und...Die besten Koch und Backrezepte für wirklich jeden Geschmack - Natürlich auch Vegetarisch & Vegan