Joghurt-Wraps mit knackiger Rohkost

(8 Wraps für 4 Personen)

Snack-Rezept: Joghurt-Wraps mit knackiger Rohkost (Vegetarier geeignet) - Foto: Wirths PR
Snack-Rezept: Joghurt-Wraps mit knackiger Rohkost (Vegetarier geeignet) – Foto: Wirths PR

Zutaten für die Wraps:

  • 200 g Mehl
  • 1 Msp. Backpulver
  • 400 g fettarmer Joghurt
  • 7 EL Sonnenblumenöl
  • 3 große Eier
  • weißer Pfeffer
  • 1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung vorne:

  • 1 Stück Weißkohl (ca. 200 g)
  • 2 Möhren
  • 1/2 rote Paprikaschote
  • 50 g Rucola
  • 100 g Feta

Zutaten für die Füllung hinten:

  • 8 Blatt Endiviensalat
  • 2 Möhren
  • 1/2 rote Paprikaschote
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine Zwiebel
  • 50 g Sojasprossen (aus dem Glas)
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Balsamico

So wird es gemacht:

  1. Mehl, Backpulver, Joghurt, 3 EL Sonnenblumenöl und Eier zu einem glatten Teig verrühren, leicht pfeffern und salzen und etwa 20 Minuten quellen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Füllungen vorbereiten.
  3. Für die erste Füllung den Weißkohl auf einer Reibe raspeln, Die Möhren schälen und in lange Streifen schneiden.
  4. Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Rucola mit kaltem Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen.
  5. Feta würfeln.
  6. Für die zweite Füllung die Salatblätter waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden, die Möhren schälen und in lange Streifen schneiden.
  7. Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
  8. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  9. Die Sprossen abtropfen lassen.
  10. 4 EL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und aus dem Teig 8 gleichgroße Pfannkuchen backen.
  11. Die fertig gebackenen Pfannkuchen zu Tüten drehen, in Dessertgläser setzen.
  12. Die Füllungen leicht mischen und je vier Pfannkuchen damit befüllen.
  13. Zum Schluss mit etwas Sonnenblumenöl und Balsamico beträufeln.

Pro Person 592 kcal (2477 kJ), 21,8 g Eiweiß, 34,5 g Fett, 47,8 g Kohlenhydrate

Snack-Rezept: Joghurt-Wraps mit knackiger Rohkost (Vegetarier geeignet)http://rezepte.hessen-tageblatt.com/wp-content/uploads/2014/07/jowrp30122013.jpghttp://rezepte.hessen-tageblatt.com/wp-content/uploads/2014/07/jowrp30122013-180x180.jpgChefkoch SvenHauptkategorieRezepte VegetarischRezeptewelt-AktuellSnacks, Party & FingerfoodVorspeisenZusatzkategorie26.07.2014,Aktuelle Küche,Buffet,Die Rezeptewelt,Fingerfood,Joghurt-Wraps mit knackiger Rohkost,Kochen,Partyfood,Recipe,Rezept,Silvester-Rezepte,Snack-Rezept,Vegetarier geeignet,Vegetarisch,www.die-rezeptewelt.deJoghurt-Wraps mit knackiger Rohkost (8 Wraps für 4 Personen)Zutaten für die Wraps:200 g Mehl 1 Msp. Backpulver 400 g fettarmer Joghurt 7 EL Sonnenblumenöl 3 große Eier weißer Pfeffer 1 Prise SalzZutaten für die Füllung vorne:1 Stück Weißkohl (ca. 200 g) 2 Möhren 1/2 rote Paprikaschote 50 g Rucola 100 g FetaZutaten für die Füllung hinten:8 Blatt Endiviensalat 2 Möhren 1/2 rote...Die besten Koch und Backrezepte für wirklich jeden Geschmack - Natürlich auch Vegetarisch & Vegan